Isso é "Style" se usa para aplicar sombra, volume, textura Link: https://www.youtube.com/watch?v=9IwdYZftN6M se aplica em textos também como esse que você citou de exemplo
Clica duas vezes na camada do texto,dai vai em sobreposição de degrade,ou gradient overlay,pega o preto e branco e bota em 30% de opacidade para fazer a sombra,e dai vai fuçando nas outras opções em cima e em baixo da sobreposição de degrade/gradient overlay,dai configura la e tu consegue um bom resultado.
